春の味覚を楽しむ野菜として、酢味噌和えや吸い物、天ぷらだけでなく、サラダの材料としても珍重されています。軟白うどは市場を通じて量販店や小売店に出荷されるほか、都内にあるＪＡの農産物直売所などでも買い求めることができます。