■ コマツナの特徴

いわゆる葉物の野菜ではホウレンソウについでポピュラーになった。かつては冬、および早春が旬であったが、現在では品種改良や施設化のおかげで周年生産されるようになった。江戸時代、八代将軍吉宗公が小松川の地名から「小松菜」と命名したといわれる伝統野菜。アブラナ科野菜のなかでは、すじっぽさや辛味・えぐみが少なく、様々な料理に向く。冬の雑煮には欠かせないが、おひたしや浅漬けにも向く。コマツナは栽培期間が短く、農薬をあまり使わないのが特徴で、プランター等でも栽培できるため、学校や家庭でも栽培可能である。

主に生産される時期
通年

旬である時期
11月～2月

購入できる時期
通年

販売先・問い合わせ先
八百屋、量販店等

おいしく食べる方法の例
イチ押しはやはり雑煮、おひたしや浅漬けにも向く、ブナシメジやベーコンと一緒に炒めてもおいしい　

価格
季節変動があるが、一束（350グラム）150円前後