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トウキョウ食材

TOKYO X

TOKYO Xは、生産効率中心の外国系の豚に対抗し、美味しい東京の特産豚肉を作るため、東京都畜産試験場により改良されました。下記の3品種を用い、交配を5世代繰り返しました。期間は平成2年4月~平成9年3月と、7年間かかりました。

TOKYO X

特 徴
平成9年7月に日本種豚登録協会より、系統名として「トウキョウX」と命名されました。肉は舌触りがなめらかで風味、味わいに優れ、脂肪の質がよいものとなりました。豚の毛色は、黒、茶、黒と茶の混じったものになります。

販 売
販売は、TOKYO X-Associationという組合に加入している販売店で売られています。

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