■ のらぼうの特徴

あきる野市五日市で栽培されているアブラナ科のナタネ（菜の花）の仲間です。
天明・天保の飢饉のとき、こののらぼう菜のおかげでこの地方の住民が救われたとのことです。
８月下旬に播種し苗として育てます。10月初めに苗を植え付け、３月から花茎を収穫します。
このように、花茎を摘んで食材とする菜類は多いですが、「のらぼう」はその中でも甘みがあり、くせのない味で、さっぱりと食べられるのが特徴です。

主に生産される時期
出荷時期３月中旬～４月下旬、トンネル栽培では、２月中旬から収穫可能

旬である時期
３月下旬-４月中旬

購入できる時期
２月下旬-４月下旬

食材として取り扱っている飲食店
西多摩の各直売所

おいしく食べる方法の例
おひたし、ゆでてマヨネーズあえ、ごまあえ、みそ汁の具、漬け物

価格
25cm 300g袋詰め　150-200円